こんにちは、レストラン通崎です。
本日もドリンクのご紹介したいと思います。
ただいまラコルタでは、他の施設と合同でフランスワインフェアーを
行っています。
本日はその中から、シャンパンをご紹介したいと思います。
「シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール」です。
キメ細やかで繊細な泡とさっぱりしているのに力強い味わいです。
シャンパーニュ地方の中心に位置するマルドゥィユ村のワインです。
このシャンパンの始まりは、村のブドウ農家の人々が自分たちのブドウは
情熱を込めて作ったのにただブドウとして売るだけでは品質が台無しだ。
という気持ちからこのワインは造られました。
このボーモン・デ・クレイエールの最大の特徴は品質です。
「クール・ド・キュヴェ」の存在にあります。
種と果皮の間にある最高の果汁。これはごく少量しか取れない貴重なキュヴェなんです。
このクールドキュヴェを使って造られるのがボーモン・デ・クレイエールなんです。
これにより、フレッシュでピュアなワインを造りだしているのです。
ぜひレストランにいらした際には試してみてはいかがでしょうか。
ボトル・・・・・・9,720円