伊東

秋のおすすめ日本酒、是非お料理とご一緒に！

2017/08/14

My Harvest
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こんにちは、レストランの小山です。

今夏も後半を迎え、少しづつ秋の気配が近づいてきます。
今回、紹介させて頂くお酒は、
真澄「山廃純米吟醸　ひやおろし」
諏訪湖の畔の銘醸蔵から、山廃造りの純米吟醸酒をー5度で、
半年以上熟成させた一本。
濃密感のあるジューシーな米の旨みと心地良い酸味の
バランスがよく、味にまとまりがあり、
落ち着いた味わいながら、フレッシュ感も残る
きれいな風味を楽しめます。
秋の酒肴との相性もピッタリの夏越し酒です。
米は、「美山錦」「ひとごこち」を使用。
アルコール度数は、少し高めの15度。
是非、今年の秋も料理と共にお楽しみ下さい。

My Harvest
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伊東

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