東急ハーヴェストクラブ / 箱根明神平 / レストラン
Tel:0460-87-0109
〒250-0401
神奈川県足柄下郡箱根町宮城野1488
料理長
市村 浩志
長野県佐久市出身。
和食料理人の道を選び、名店「強羅花壇」にて修行。ＨＶＣ箱根甲子園を経て、ＨＶＣ箱根明神平「夢路」の料理長に就任。
●主な受賞歴
日本料理アカデミー主催・第２回全国日本料理コンペティション銅賞
第１回ハーヴェストグランプリ優秀賞
■料理長からのコメント
箱根は相模湾や駿河湾からの海の幸と、西湘、静岡周辺の食材に恵まれております。
その旬の食材を全国から取り寄せながら、お料理を作らせて頂きます。
お料理では味付けも重要ですが、食材、器、しつらえ（飾りつけ）で季節を感じて頂ける様に心掛けています。そして一品一品注目して下さい。最後に「おいしかった」と思って頂ける様に一生懸命お作り致します。
兵庫県産山田錦を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。
香りの良い吟醸香が爽やかで、『山田錦』の旨みがありスッキリとした喉越し。後味のキレの良さが際立つ素晴らしいお酒です。まだまだ夏の暑さが残るこの時期にピッタリの端麗辛口のお酒に仕上がっています。
産地：静岡県静岡県
飲み口：辛口
■営業時間
○朝食
7:30～10:00
○昼食
要相談
○夕食
1回目/17:30～、2回目/19:30～
※ご夕食はお早めにご予約ください。
※営業時間等は管理者の判断により変更する場合がございます。
■お問い合わせ
TEL.0460-87-0109
料理長が四季折々の素材を厳選し、心を込めて腕をふるった日本料理の数々。箱根の美しい自然を眺めながらご賞味ください。
