ハーヴェストクラブ料理長がおすすめする今月のメニューです。目で、舌で、四季折々の味わいをお楽しみください。

今月の料理   　〜日本料理〜　吾妻 7/1(火)〜7/31(木) タイトル 【HVC裏磐梯グランデコ】今月の料理 　〜日本料理〜　吾妻 INFO 　〜せせらぎ〜 清涼感ある　スタンダードコースです。　　　　　￥5,775 　〜やまなみ〜 厳選された食材をつかった会席コース。　　　　　￥8,085 ★やまなみコースのご予約は当日の15：00までの 　　受付とさせて頂きます。 期間 7月 1日 (火) 〜 7月 31日 (木) コース名 和食 レストラン名 日本料理｢吾妻｣ MENU 　　　〜せせらぎ〜　　　　　　　　　　　　　￥5,775 先　付　　じゅんさい酢　紋甲烏賊小川　冬瓜寄せ　夏鴨ロース煮 お　椀　　枝豆真丈 お造り　　旬のお造り3点盛り 焼　物　　鮎塩焼 煮　物　　無花果黄身煮 食　事　　冷やし稲庭うどん（胡麻だれ） 甘　味　　さくらんぼと牛乳羹 　　　〜やまなみ〜　　　　　　　　　　　　　　￥8,085 食前酒　　 先　付　　水無月豆腐　鮎蓼干し　蛇籠サーモン 　　　　　　　　ほうづきトマト　杭牛蒡　牛タン艶煮 御　椀　　牡丹鱧 御造り　　旬の御造り　5点盛り 焼き物　　鰆の挟み焼き 煮　物　　加茂茄子揚げ煮 揚　物　　紫陽花揚げ お食事　　梅じゃこ茶漬け　香の物 御食後　　さくらんぼと牛乳羹 ※季節・食材の仕入れ状況によりメニュー内容の変更がある場合が 　ございます。 今月の料理   　〜日本料理〜　吾妻 8/1(金)〜8/31(日) タイトル 【HVC裏磐梯グランデコ】今月の料理 　〜日本料理〜　吾妻 INFO 　〜せせらぎ〜 清涼感ある　スタンダードコースです。　　　￥5,775 　〜やまなみ〜 厳選された食材を使った会席コース　　　　　￥8,085 ★やまなみコースは当日の15：00までの受付とさせて頂きます。 期間 8月 1日 (金) 〜 8月 31日 (日) コース名 和食 レストラン名 日本料理｢吾妻｣ MENU 　　　〜せせらぎ〜　　　　　　　　　　￥5,775 先　付　　白瓜雷干し　抜き芋振り柚子掛け 　　　　　　　　　　　　　　　烏賊と大根の吉野和え お　椀　　もろこし豆腐 お造り　　旬のお造り3点盛り 煮　物　　冬瓜の詰め煮　魚介餡 焼　物　　丸茄子の田楽焼き お食事　　麦とろ御飯 甘　味　　桃プリン 　　　〜やまなみ〜　　　　　　　　　￥8,085 食前酒　　季節の食前酒 前　菜　　鰻ぼ煮凝り　子持ち鮎寒露煮　鴨の味塩焼き 　　　　　貝と野菜のローズヒップジュレ掛け　川海老唐揚げ お　椀　　吸いとろ お造り　　旬の造り5点盛り 焼き物　　福島牛陶板焼き 煮　物　　メバルの芝煮 揚　物　　茄子の無花果揚げ お食事　　冷やし蕎麦 甘　味　　福島県産桃 ※季節・食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。　　 今月の料理   　〜フランス料理〜　ダイニングルーム/クレール 8/1(金)〜9/30(火) タイトル 【HVC裏磐梯グランデコ】今月の料理 　〜フランス料理〜　ダイニングルーム/クレール INFO 〜グルメ〜 スタンダードなフルコース　　　　　　　　￥5,775 〜Hearty　Menu〜 お箸でフレンチ（洋風懐石）　　　　　　　￥6,930 〜プリフィックス〜 自分好みに選べるコース　　　　　　　　　￥8,085 〜福島和牛ステーキディナー〜　　　　　　￥9,240 期間 8月 1日 (金) 〜 9月 30日 (火) コース名 フレンチ レストラン名 メインダイニング｢クレール｣ MENU 　　　　〜グルメ〜　　　　　　　　　　￥5,775 ・朝獲れ鯛のカルパッチョ　バルサミコ酢風味 ・地物ミネラルトマトのポタージュ　トマトチップを添えて ・活鱸のロースト　プロヴァンス風 ・牛フィレ肉のソテー　ソース・アルマニャック ・2色のグレープ・フルーツゼリーと 　　　　　　　スフレ・グラセ　グラン・マルニエ風味 ・コーヒー、紅茶、ハーブティー ・パンとミックスソルト入りオリーブオイル 　　　〜Hearty　Menu〜　　　　　￥6,930 ・シェフからの贈り物 ・色々前菜盛り合わせ ・ミネラル牛蒡のヴィシソワーズ ・近海カサゴのポワレ　烏賊墨ソース ・お口直しのグラニテ ・福島和牛ロースのソテー　ピピカラソース ・お食事 ・スパイス風味のフルーツスープ 　ハイビスカスのソルべ添え ・コーヒー、紅茶、ハーブティー、日本茶 　　　〜プリフィックス〜　　　　　　　￥8,085 ・オードヴル ａ）朝採れ鯛のカルパッチョ　バルサミコ酢風味 ｂ）ムール貝のシブレット風味　　マルニエール風 ｃ）フォア・グラのポワレ　トリュフ、ポルト酒の香り ・スープ ａ）白隠元豆のスープ　カプチーノ仕立て　小海老添え ｂ）アヴォガドのムース、オマール海老のブルトンと 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンソメ・ジュレ ・魚料理 ａ）イトヨリのポワレ　スカンポ・ソース ｂ）ブルターニュ産オマール海老のポワレ、ソース・シヴェ ・肉料理 ａ）仔羊のグリエ　バルサミコ酢 ｂ）牛フィレ肉のグリエかソテー 　　　　　お好みのソースで ・デザート ａ）ソルベの盛り合わせ　季節のフルーツ添え ｂ）パッションフルーツとマンゴーのシブスト 　　　　　　　　　　　　アールグレイのゼリー添え ｃ）パイナップルのチップと 　　　　　　　ムースピニャ・コラーダのグラス添え ・Café/飲み物 ａ）コーヒー ｂ）紅茶（ストレート、レモン、ミルク） ｃ）ハーブティー ・パンとミックスソルト入りオリーブオイル 〜福島和牛ステーキディナー〜　　　　　￥9,240 ・アミューズ・ブーシェ ・オードブル盛合せ ・ポタージュスープ　又は　コンソメスープ ・福島和牛　フィレ　又は　サーロイン 　　　　　　(120g) (150g) ・ソース 　　〇メートルドテル風　〇カフェ・ド・パリ 　　〇赤ワインバター　　〇今月のソース 　　〇おろしニンニク　　〇おろしポン酢 　　〇塩３種（リアルソルト、ローズソルト、塩の華） ・特製デザート ・コーヒー、紅茶、ハーブティー ・パンとミックスソルト入りオリーブオイル ※季節・食材の仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。 今月の料理   　〜フランス料理〜　ダイニングルーム/クレール 7/1(火)〜7/31(木) タイトル 【HVC裏磐梯グランデコ】今月の料理 　〜フランス料理〜　ダイニングルーム/クレール INFO 　〜グルメ〜 スタンダードなフルコースです。　　　　　￥5,775 　〜Hearty　Menu〜 お箸でフレンチ（洋風懐石）　　　　　　　￥6,930 　〜プリフィックス〜 自分好みに選べるコース　　　　　　　　　￥8,085 　〜福島和牛ステーキディナー〜　　　　　￥9,240 期間 7月 1日 (火) 〜 7月 31日 (木) コース名 フレンチ レストラン名 メインダイニング｢クレール｣ MENU 　　　〜グルメ〜　　　　　　　　　　　　￥5,775 ・季節の彩り野菜と小海老のサラダ仕立て　ハーブマヨネーズ ・ミネラルセルリのクリームスープ ・鯛のポワレ　パセリ入りソース ・牛フィレ肉のソテー　レモンハーブバター添え ・無花果のココナッツアイス　オレンジダンデル添え ・コーヒー、紅茶、ハーブティー ・パンとミックスソルト入りオリーヴオイル 　　　〜Hearty　Menu〜　　　　　　　　　￥6,930 ・シェフからの贈り物 ・とうもろこしのガスパチョ仕立て　 　　　　　トリュフとアーモンド　じゃが芋のテュイル ・平目のポワレ　青海苔入り分葱ソース ・お口直しのグラニテ ・福島産和牛ロースの網焼き　 　　　　　　　　香草ソース　ニンニク風味 ・お食事 ・フルーツトマトのコンポート 　　　　　　　　バジルのアイスクリーム添え ・コーヒー、紅茶、ハーブティー、日本茶 　　　〜プリフィックス〜　　　　　　　￥8,085 ・オードヴル ａ）季節の彩り野菜と小海老のサラダ仕立て 　　　　　　　　　　　　　　　ハーブ・マヨネーズ ｂ）フォアグラと無花果のテリーヌ モンバジャックのジュレと共に ｃ）新鮮な桜鱒のマリネ　貝類の盛り合わせ ・スープ ａ）オマール海老のブイヨンスープ ほうれん草のニョッキ添え ｂ）グリーンアスパラガスのクリームスープ 　　　　　　　　　　　　モリーユ茸にセルフィユ ・魚料理 ａ）カサゴのグリエ　バジル風味 ｂ）イサキのヴァプール　雲丹風味のソース ・肉料理 ａ）シャラン産鴨胸肉のグリエ　スパイス ｂ）福島産和牛フィレ肉のグリエかソテー 　　　　　　　 お好みのソースで ・デザート ａ）ソルベの盛り合わせ　季節のフルーツ添え ｂ）赤色ベリーとミルクのムース 　　　　　フランボワーズのエミュルションと 　　　　　バナナ・パイナップルのスープアンフジョン ｃ）季節の桃にヴェルヴェーヌのアイス添え ・飲み物 ａ）コーヒー ｂ）紅茶（ストレート、レモン、ミルク） ｃ）ハーブティー ハーブティー ・パンとミックスソルト入りオリーヴオイル 　　　〜福島和牛ステーキディナー〜　　　　　￥9,240 ・アミューズ・ブーシェ ・オードブル盛合せ ・ポタージュスープ　又は　コンソメスープ ・福島和牛　フィレ　又は　サーロイン 　　　　　　(120g)　　　　　(150g) ・ソース 〇メートルドテル風 　〇カフェ・ド・パリ 〇赤ワインバター 　〇今月のソース 〇おろしニンニク　　〇おろしポン酢 〇塩３種（リアルソルト、ローズソルト、塩の華） ・特製デザート ・コーヒー、紅茶、ハーブティー ※季節、食材の仕入れ状況により、メニュー内容変更となる場合が 　ございます。 今月の料理   〜鉄板焼〜　落葉松 7/1(火)〜8/31(日) タイトル 【HVC裏磐梯グランデコ】今月の料理 〜鉄板焼〜　落葉松 INFO 　〜水芭蕉〜 ★前日20：00までのご予約制　　　　　　　　　　￥12,000 　〜姫小百合〜 ★前日20：00までのご予約制　　　　　　　　　　￥16,000 ★水芭蕉からのランクアップは当日の15：00までの受付 　〜石楠花〜 ★3日前までのご予約制　　　　　　　　　　　　　￥20,000 期間 7月 1日 (火) 〜 8月 31日 (日) レストラン名 鉄板焼｢落葉松｣ MENU 　　　〜水芭蕉〜　　　　　　　　　　　　　￥12,000 ・本日の先付 ・本日の御造り ・本日のお椀 ・季節の地野菜焼き ・福島和牛 　（サーロイン150ｇ　又は　フィレ140ｇ） ・お食事 　（会津コシヒカリのガーリックライス　又は　お食事） ・止椀　香の物 ・本日のデザート　別室にて 　（3種類からお選び下さい。） ・コーヒー又は紅茶 　　　〜姫小百合〜　　　　　　　　　　　　　￥16,000 ・本日のアミューズ ・本日のオードブル盛り合わせ ・本日のポタージュ　又は　コンソメスープ ・季節の地野菜焼き ・本日の相馬港直送魚介類 ・福島和牛 　（サーロイン130ｇ　又は　フィレ120ｇ） ・お食事 　（会津コシヒカリのガーリックライス　又は　お食事） ・止椀　香の物 ・本日のデザート　別室にて 　（3種類からお選び下さい。） ・コーヒー又は紅茶 　　　〜石楠花〜　　　　　　　　　　　　　￥20,000 ・本日の先付 ・本日の御造り ・本日の御椀 ・季節の焼き野菜 ・相馬港直送活魚介類 ・福島和牛 　（サーロイン150ｇ　又は　フィレ140ｇ） ・お食事 　（会津コシヒカリのガーリックライス　又は　お食事） ・止椀　香の物 ・本日のデザート　別室にて 　（3種類からお選び下さい。） ・コーヒー又は紅茶 今月の料理   夏季限定、レストラン西大嶺「グリルバイキング」「世界のお酒フリードリンク」開催のお知らせ 7/26(土)〜8/24(日) タイトル 【HVC裏磐梯グランデコ】今月の料理 夏季限定、レストラン西大嶺「グリルバイキング」「世界のお酒フリードリンク」開催のお知らせ INFO 鉄板コーナーにて、旬の食材（サーロインステーキ・獲れたて鮮魚）をダイナミックに焼き上げ、出来立てのものをお客様に食べていただく「グリルバイキング」。 アラカルトにて「伊勢えび」「鮑」「フォアグラ」などの高級食材を贅沢にご用意いたします。 また、お子様に大人気「キッズコーナー」、奥様には「パテシエ特製デザートコーナー」等々、ご家族皆様でお楽しみいただけます。 そしてドリンクコーナーでは、世界中のワインを主体とした「世界のお酒フリードリンク」をご用意しております。 皆様のご来店心よりお待ちしております。 期間 7月 26日 (土) 〜 8月 24日 (日) コース名 バイキング･ビュッフェ 時間 17：00〜 料金 世界のお酒フリードリンク 各国のワイン・ビール・日本酒 焼酎・カクテル・ソフトドリンク各種  2,100円 グリルバイキング（大人）  5,775円 グリルバイキング（小学生）  4,042円 グリルバイキング（4〜6才）  2,310円 今月の料理   真夏の食前酒フェア開催 8/1(金)〜8/31(日) タイトル 【HVC裏磐梯グランデコ】今月の料理 真夏の食前酒フェア開催 INFO 真夏にぴったりの、キリッとした食前酒を数種用意いたします。スパークリングワイン、白ワイン、オリジナルカクテル等どなたもお楽しみいただける内容になっております。 期間 8月 1日 (金) 〜 8月 31日 (日) 時間 17：00〜 料金 ・オリジナルカクテル ・スパークリングワイン ・白ワイン　　　　など数種ご用意  1,100円〜 レストラン名 メインダイニング｢クレール｣ 今月の料理   初夏のお奨め吟醸酒 7/1(火)〜 タイトル 【HVC裏磐梯グランデコ】今月の料理 初夏のお奨め吟醸酒 INFO 初夏の会席料理に合うさっぱりとした吟醸酒を ご用意いたしました。ぜひ、お試し下さい。 期間 7月 1日 (火) 〜 時間 17：00〜 料金  1,200円〜 レストラン名 日本料理｢吾妻｣ MEMO ※掲載写真はイメージでございます。 今月の料理   特選、東北のワイン 7/1(火)〜7/31(木) タイトル 【HVC裏磐梯グランデコ】今月の料理 特選、東北のワイン INFO お隣山形県から、東北を代表するお奨めワインを取り寄せました。 200mlボトルの可愛らしいスパークリングワイン２種、その名も“嘉（よし）”というとてもめでたい名前のワインをご用意いたしました。甘口・辛口ございますので、是非お試し下さい。繊細な味わいが魅力的で、女性の方に特にお奨めです。 期間 7月 1日 (火) 〜 7月 31日 (木) 時間 17：00〜 料金  2,000円 レストラン名 メインダイニング｢クレール｣ 今月の料理   夏休み限定、大好評グリルバイキング開催のお知らせ 7/26(土)〜8/24(日) タイトル 【HVC裏磐梯グランデコ】今月の料理 夏休み限定、大好評グリルバイキング開催のお知らせ INFO サーロインステーキや旬のお魚を、お客様の目の前でダイナミックに焼き上げ、出来立てのお料理を提供いたします。 また、鉄板コーナーではアラカルト(別料金）にて“伊勢海老”、“鮑”、“フォアグラ”なども贅沢にご用意。 お子様用のメニューもご用意しておりますので、 是非、ご家族でお越し下さいませ。 お席に限りがございます、ご予約はお早めにどうぞ。 ◆会場：宴会場「西大嶺」 期間 7月 26日 (土) 〜 8月 24日 (日) 時間 17：00〜 予約について 当日 料金 大人  5,775円 小学生  4,042円 4〜6才  2,310円 今月の料理   お散歩弁当 タイトル 【HVC裏磐梯グランデコ】今月の料理 お散歩弁当 INFO トレッキングのお供にお散歩弁当はいかがでしょうか。 初夏の柔らかな陽射しの中、お好きなロケーションで召し上がる お食事は格別の味わいです。 予約について 前日 21：00 まで 料金 おにぎり弁当（〜10月まで）  1,200円 ランチＢＯＸ（シェフ特製サンドウィッチ） 〜7/21まで  1,200円 MEMO ※am8：30以降のお渡しとなります。

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