ハーヴェストクラブ料理長がおすすめする今月のメニューです。目で、舌で、四季折々の味わいをお楽しみください。

今月の料理    和食会席　「花かすみ」 8/1(金)〜8/31(日) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 和食会席　「花かすみ」 INFO 季節の素材を使用した人気のコース。当日予約も可能です。 期間 8月 1日 (金) 〜 8月 31日 (日) コース名 和食 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 当日 17：00 まで 料金  6,300円 レストラン名 ｢スワサント｣ MENU 前菜：蒸し雲丹琥珀寄せ、枝豆真丈黄身焼き、鮪の子時雨煮、茗荷寿司 　　　鬼灯トマト お椀：枝豆真蒸 　　　　海老葛叩き、ベビーコーン お造り：カマスの焼き霜造りと定置網の鮮魚盛り合わせ 煮物：冬瓜スープ煮 　　　　プチトマト、地鶏吉野煮、胡麻麩、オクラ 焼き物：国産鰻の白蒸し　汲み上げ湯葉餡掛け 　　　　　木の葉生姜、山葵、割醤油 地の物：金目鯛の唐揚げ 　　　　　彩りスプラウト、八方酢掛け お食事：白ご飯釜飯、お新香、赤出汁 水物：冷やしぜんざい お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    和食会席　「紅小町」 8/1(金)〜8/31(日) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 和食会席　「紅小町」 INFO 厳選された地物の食材・魚介類をふんだんに使用した和食会席。 料理長自慢のコースをご堪能ください。 期間 8月 1日 (金) 〜 8月 31日 (日) コース名 和食 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 2 日前までの要予約 料金  10,500円 レストラン名 ｢スワサント｣ MENU 前菜：新涼アロエ寄せ（オクラ、タピオカ、車海老など） 　　　村雨団扇、鯛松風、鰻酒香漬け、蓮根とサザエの胡麻酢和え お椀：焼き目カマス 　　　　南京真蒸、冬瓜、人参 お造り：季節の鮮魚盛り合わせ 焼き物：鮑の蒸し焼き　肝と野菜のソース掛け冷やし野菜鉢 　　　　　白芋茎、翡翠茄子、プチトマト、隠元 地の物：伊勢海老薄衣揚げ 　　　　　ヤングコーン、岩石枝豆、牛蒡、天然塩、レモン、天出汁 酢の物：きす南蛮漬け 　　　　　梅水仙 お食事：白ご飯釜飯、お新香、赤出汁 水物：蕨餅 　　　コーヒーまたは紅茶 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    和食会席　「流れ星」 8/1(金)〜8/31(日) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 和食会席　「流れ星」 INFO 季節の食材・地魚をふんだんに使用し、メインをチョイスしていただけるお勧めコースです。 期間 8月 1日 (金) 〜 8月 31日 (日) コース名 和食 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 2 日前までの要予約 料金  8,400円 レストラン名 ｢スワサント｣ MENU 先付け：かます緑酢掛け 　　　　　白芋茎、酢取茗荷、穂紫蘇 お椀：鱧茶巾真蒸 　　　　玉蜀黍、アスパラ、ちぎり梅 お造り：定置網の鮮魚３種盛り合わせ 煮物：鰻豆腐重ね蒸し 　　　　長芋白煮、ヤングコーン土佐煮、絹豆 焼き物：稲取産さざえと海鮮の豆乳グラタン 地の物：伊勢海老天婦羅または鮑の踊り焼き　（チョイス） お食事：お肉のそぼろご飯、お新香、赤出汁 水物：黒豆アイスと新生姜蜜煮 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    フレンチコース　「キューピッド」 8/1(金)〜8/31(日) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 フレンチコース　「キューピッド」 INFO 厳選された地の物と季節の食材を使用したフレンチコースです。 期間 8月 1日 (金) 〜 8月 31日 (日) コース名 フレンチ 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 前日 まで 料金  7,350円 レストラン名 ｢スワサント｣ MENU パン２種　　　　　 オードブル：国産鰻と野菜のミルフィーユ スープ：海老のコンソメスープ 魚料理：金目鯛のソテー、ラタトゥイユを添えて 肉料理：仔牛のフィレ肉　伊豆ニューサマーオレンジのソース デザート：季節のデザート 　　　　　コーヒーまたは紅茶 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    フレンチコース　「プリマドンナ」 8/1(金)〜8/31(日) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 フレンチコース　「プリマドンナ」 INFO 料理長おすすめのフレンチコース。当日のご予約も可能です。 期間 8月 1日 (金) 〜 8月 31日 (日) コース名 フレンチ 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 当日 17：00 まで 料金  6,300円 レストラン名 ｢スワサント｣ MENU パン２種 オードブル：海の幸のマリネ、人参のムースと供に スープ：本日のスープ 魚料理：鱸のロースト、胡椒風味のバターソース 肉料理：ホロホロ鳥のコンフィ、コリアンダー香味 デザート：季節のデザート 　　　　　コーヒーまたは紅茶 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    和洋折衷　「蛍火」 8/1(金)〜8/31(日) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 和洋折衷　「蛍火」 INFO 洋食コースに地魚のお造りを取り入れたコース。新鮮なお刺身と洋食を同時にお楽しみいただけます。 期間 8月 1日 (金) 〜 8月 31日 (日) コース名 和洋折衷 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 当日 17：00 まで 料金  7,350円 レストラン名 ｢スワサント｣ MENU オードブル：静岡産豚肉のリエットと鴨肉のロースト　 　　　　　　　ブルーベリーソース スープ：ヴィシソワーズ　パリソワール お造り：季節の鮮魚盛り合わせ お口直し：グラニテ メイン：静岡産和牛のグリエ　柚子胡椒とポン酢 お食事：白ご飯釜飯、お新香、赤出汁 デザート：白桃のムースとフルーツ添え お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    和食会席　「紅小町」 9/1(月)〜9/30(火) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 和食会席　「紅小町」 INFO 厳選された季節の食材をふんだんに使用した、料理長自慢のコースです。メインは東伊豆特産の金目鯛の煮付けと地の食材を使用したお料理を５品の中からお選びいただけるコースとなっております。 期間 9月 1日 (月) 〜 9月 30日 (火) コース名 和食 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 2 日前までの要予約 料金  10,500円 MENU 先付け：胡桃豆腐、菊菜味噌掛け、もって菊、パプリカ お椀：すっぽん丸仕立て 　　　　満月豆腐、焼き葱、粟麩、椎茸、露生姜 お造り：伊東港で水揚げされた鮮魚盛り合わせ 地の物：金目鯛の煮付け　野菜添え 主菜：一品お選びください 　　　　・鮑天婦羅 　　　　・鮑踊り焼き 　　　　・伊勢海老お造り 　　　　・伊勢海老天婦羅 　　　　・愛鷹牛のステーキ 蒸し物：南京蒸し 　　　　　小豆、海老、新銀杏、紅葉 お食事：秋鮭釜飯、お新香、赤出汁 和菓子：菊の花 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    和食会席　「かんざし」 9/1(月)〜9/30(火) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 和食会席　「かんざし」 INFO 季節の食材、地の物をご堪能いただける、特選コースです。 期間 9月 1日 (月) 〜 9月 30日 (火) コース名 和食 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 2 日前までの要予約 料金  8,400円 MENU 先付け：胡桃豆腐、きのこ餡掛け お椀：満月豆腐 　　　　鱧、すすき三度豆、朧昆布、柚子 お造り：地魚の盛り合わせ 焼き物：秋の地魚盛り合わせ 　　　　　海老蓑揚げ、公孫樹南京、小芋雲丹包み、紅葉白扇揚げ 　　　　　占地、松葉蕎麦 蒸し物：かぼちゃの伝法焼き 　　　　　海老、きのこ、帆立、蟹 酢の物：静岡産和牛一口ステーキ　秋野菜と海の幸重ね盛り お食事：鮭釜飯、お新香、赤出汁 デザート：サツマイモのアイスクリーム　抹茶粉掛け お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    和食会席　「花かすみ」 9/1(月)〜9/30(火) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 和食会席　「花かすみ」 INFO 季節の食材と地の物をお手軽にお楽しみください。 当日のご予約も承っております。 期間 9月 1日 (月) 〜 9月 30日 (火) コース名 和食 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 当日 17：00 まで 料金  6,300円 MENU 前菜：吹き寄せ盛り 　　　　海老蓑揚げ、公孫樹丸十、小芋雲丹焼き、紅葉天婦羅、占地 　　　　松葉蕎麦 お椀：秋鮭真丈 　　　　浅月、朧昆布、柚子 お造り：伊東港の獲れたて鮮魚盛り合わせ 地の物：金目鯛の煮付け　秋野菜添え 焼き物：太刀魚南蛮焼き 　　　　　かもじ牛蒡、スプラウト、エシャレット酢漬け、いくら お食事：白ご飯釜飯、お新香、赤出汁 デザート：さつまいもと黒糖の和風プリン お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    和洋折衷　「蛍火」 9/1(月)〜9/30(火) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 和洋折衷　「蛍火」 INFO 季節の素材を使用した、和・洋自慢の料理を一度にお楽しみいただけます。当日予約も可能です。 期間 9月 1日 (月) 〜 9月 30日 (火) コース名 和洋折衷 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 当日 17：00 まで 料金  7,350円 MENU オードブル：サザエのブルゴーニュ風 　　　　　　　姫サザエ、オニオン、ガーリック、パセリ スープ：南仏風スープ（ビストゥ） 　　　　　人参、トマト、セロリ、バジリコ お造り：伊東港で水揚げされた鮮魚盛り合わせ　野菜のチップス 煮物：鰊（にしん）松前 　　　　秋茄子、紅葉人参、隠元豆 お肉料理：静岡産和牛のグリエ　きのこのソース（ソースシャスール） 　　　　　　ポテト、ズッキーニ、キャロット お食事：白ご飯釜飯、お新香、赤出汁 デザート：洋ナシのムースと季節のフルーツ お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    フレンチコース　「キューピット」 9/1(月)〜9/30(火) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 フレンチコース　「キューピット」 INFO 厳選された食材を使用し、季節感をお楽しみいただける料理長自慢のフレンチコースです。 期間 9月 1日 (月) 〜 9月 30日 (火) コース名 フレンチ 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 前日 まで 料金  7,350円 MENU パン２種類 オードブル：ラングスティーネと雲丹のクレピネット包み 　　　　　　　　　　　　アンチョビ風味のバルサミコソース スープ：干し貝とフカヒレ入りコンソメスープ 魚料理：平目のソテー　木の実を添えて 肉料理：仔牛ロースのソテー　アプリコット風味 デザート：季節のデザート 　　　　　コーヒーまたは紅茶 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    フレンチコース　「プリマドンナ」 9/1(月)〜9/30(火) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 フレンチコース　「プリマドンナ」 INFO 季節の食材を使用したお勧めコースです。当日予約も可能です。 期間 9月 1日 (月) 〜 9月 30日 (火) コース名 フレンチ 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 当日 17：00 まで 料金  6,300円 MENU パン２種類 オードブル：薄切り鴨胸肉の香草風味　ミントクリームを添えて スープ：栗のポタージュ 魚料理：イトヨリの野菜と帆立ムース包み　柑橘類のバターソース 肉料理：仔羊のノアゼット　ニンニクの香り デザート：季節のデザート 　　　　　コーヒーまたは紅茶 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    和食会席　「かんざし」 10/1(水)〜10/31(金) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 和食会席　「かんざし」 INFO 新鮮な地魚と季節の食材をお楽しみいただける和会席です。 期間 10月 1日 (水) 〜 10月 31日 (金) コース名 和食 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 2 日前までの要予約 料金  8,400円 MENU 先付け：子持昆布の菊花和え 　　　　　シブレット お椀：萩真丈 　　　　海老、銀杏、小豆、柚子 お造り：伊東港で水揚げされた鮮魚盛り合わせ 金目料理：葱油スープ仕立て 　　　　　　金目鯛、芋餅、紅葉麩、舞茸、白葱 蒸し物：蕪伊勢海老蒸し　海老そうす餡 お食事：戻り鰹そぼろ釜飯、お新香、赤出汁 デザート：湯葉ムース 　　　　　　ブルーベリーソース、ミント 　　　　　コーヒーまたは紅茶 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    和食会席　「花かすみ」 10/1(水)〜10/31(金) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 和食会席　「花かすみ」 INFO 季節の食材と新鮮な地魚を使用した人気のコースです。 当日の予約も可能です。 期間 10月 1日 (水) 〜 10月 31日 (金) コース名 和食 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 当日 17：00 まで 料金  6,300円 MENU 前菜：酢橘釜寄せ、鮪の卵有馬煮、紅葉豆腐、栗煎餅 　　　ちしゃとう白和え お椀：きのこふんわり真丈 　　　　鮭、蕎麦の実、柚子 お造り：伊東港で水揚げされた鮮魚盛り合わせ 煮物：蕪鯛射込み 　　　　紅葉人参、菊花、菊菜 焼き物：合鴨ロース伊豆味噌漬け 　　　　　繊打ち野菜、特製ダレ お食事：秋の山菜ご飯、焼き秋刀魚のお浸し、お新香、赤出汁 デザート：白胡麻チーズケーキ 　　　　　コーヒーまたは紅茶 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    和洋折衷　「蛍火」 10/1(水)〜10/31(金) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 和洋折衷　「蛍火」 INFO 和食・洋食を一度にご堪能いただける、お勧めコースです。 期間 10月 1日 (水) 〜 10月 31日 (金) コース名 和洋折衷 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 当日 17：00 まで 料金  7,350円 MENU オードブル：焼き茄子のタップナードと生ハムのサラダ仕立て スープ：松茸入りコンソメスープ　パイ包み焼き お造り：伊東港で水揚げされた鮮魚盛り合わせ 煮物：蕪鯛スープ煮込み 　　　　菊菜、紅葉人参 肉料理：静岡産和牛ロースのグリエ 　　　　　ノイリー酒風味の和風ソース お食事：白ご飯釜飯、お新香、赤出汁 デザート：松の実のタルト　季節のフルーツ添え お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    フレンチコース　「キューピット」 10/1(水)〜10/31(金) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 フレンチコース　「キューピット」 INFO 地の食材を使用した料理長お勧めのコースです。 期間 10月 1日 (水) 〜 10月 31日 (金) コース名 フレンチ 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 前日 まで 料金  7,350円 MENU パン２種類 オードブル：甲殻類のフラン仕立てウニとともに　ピストゥーソース スープ：コンソメスープ　松茸入り若鶏のムースと小野菜 魚料理：海の幸のヴァプール　ティアン仕立て 肉料理：静岡産和牛フィレ肉のポワレ　花売り風 デザート：季節のデザート 　　　　　コーヒーまたは紅茶 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    フレンチコース　「プリマドンナ」 10/1(水)〜10/31(金) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 フレンチコース　「プリマドンナ」 INFO 人気の定番コース。お手軽にフレンチコースをお楽しみください。 期間 10月 1日 (水) 〜 10月 31日 (金) コース名 フレンチ 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 当日 17：00 まで 料金  6,300円 MENU パン２種類 オードブル：ポテトのガレットと３種の魚介類を添えて スープ：日替わりスープ 魚料理：鮮魚のポワレ　サザエの軽い煮込み貝の香りのソースとともに 肉料理：コクレのロースト　各種森の茸を添えて デザート：季節のデザート 　　　　　コーヒーまたは紅茶 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234 今月の料理    フレンチコース　「流れ星」 10/1(水)〜10/31(金) タイトル 【HVC天城高原】今月の料理 フレンチコース　「流れ星」 INFO パン２種類 オードブル：温かいリー・ド・ヴォーのサラダ スープ：コンソメスープ　松茸入り若鶏のムースと小野菜 魚料理：鮑のステーキ お口直し：グラニテ 肉料理：静岡産和牛フィレ肉の香草焼き デザート：季節のデザート 　　　　　コーヒーまたは紅茶 期間 10月 1日 (水) 〜 10月 31日 (金) コース名 フレンチ 時間 1回目/18：00〜 2回目/20：00〜 予約について 2 日前までの要予約 料金  8,400円 お問い合わせ 東急ハーヴェストクラブ天城高原 Tel:0557-29-1234

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